1、把南瓜去皮、切块、煮熟 ， 捣成泥状；
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
【发糕做法 发糕做法介绍】3、将南瓜糊放入密封容器内 ， 在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可 。
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