食材:黑鱼、西红柿酸汤、米线、油、盐、泡椒、野山椒、泡姜、大蒜、胡椒粉 。
1、黑鱼一条杀好洗净，切成小块；
2、放料酒、姜丝、盐、白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用；
3、把泡椒、野山椒切小段备用；
4、起锅放适量油放入，姜蒜、野山椒、泡椒翻炒出香辣味；
5、倒入西红柿酸汤，加适量盐；
【酸汤鱼米线怎么做】6、翻炒均匀小火煮3分钟，这时酸味很浓；
7、再加入适量的水，水能没过鱼块就好；
8、酸汤没开之前放入腌制好的鱼块；
9、把鱼块煮熟，加入米线煮开即可关火；
10、最后放入葱花 ， 胡椒粉调味就可以出锅了 。

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