乌鸡炖2个小时左右才能够炖出香浓美味的乌鸡汤 。炖乌鸡汤用砂锅炖最好，用高压锅炖乌鸡肉质没那么嫩滑，口感不好，用砂锅慢火炖汤汁乳白，鸡肉细嫩，口味咸鲜 ， 富含营养 。
【乌鸡炖一个小时可以吗】乌鸡汤：具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用 。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳 。
另外还一种蒸着吃肉，放红枣，西洋参，姜蒜，加清水蒸，特别适合手脚冰凉的人 。
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