主料：海参 。
【海参的烹饪方法】配料：京葱、老抽、生抽、料酒、糖色、盐、美极鲜、鸡汁、姜汁酒、生粉 。
制作方法：
1、水发制海参，切成菱形块 。
2、将葱用滚刀切段，在葱身上轻拉数刀，便于入味 。
3、铁锅入油，7成热时，葱段入油，炸制出香味，捞出备用 。
4、海参和姜汁酒飞水 。
5、把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中，加入老抽，生抽 ， 料酒，糖色，盐 ， 鸡汤，小火烧制 。
6、出锅勾芡，加入葱油 。滋肺补肾，益精壮阳 。

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