葛根粉适量的吃是不会发胖的，不过如果是处于减肥阶段的话建议还是少吃葛根，因为葛粉的热量相对比较高 ， 每100克葛粉就有357大卡热量 。
【喝葛根粉发胖吗】葛根粉，也称粉葛，是《中华本草》收载的草药，药用来源为为豆科植物野葛、甘葛藤的块根 。野生正宗的葛根，外面会有一层氧化物 。可以分为葛根淀粉和葛根全粉 ， 两者区别在于加工工艺不同 ， 药用成分含量不同 。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有"千年人参"之美誉 。既有药用价值，又有营养保健之功效 。主要产于湖北、安徽、贵州、广东、广西、江苏、江西、四川、重庆、湖南等地 。

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