1、猪肉半斤用生抽、生粉、糖、老抽腌10分钟；
【麻辣面的肉馅怎么做】2、蒜苗半斤切粒，红尖椒1个切碎 ， 蒜头3粒切碎；
3、酸豆角少许切碎；
4、生粉 ， 生抽，糖，少许水，调成芡汁；
5、油热放入腌制好的肉，炒熟肉沫起锅备用；
6、锅里加少许油，倒入材料蒜和辣椒，放少许盐炒匀；
7、加入材料酸豆角和炒好的肉末，炒匀倒入勾好的芡汁中 ， 兜匀即可，肉酱即做成功 。

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