变鸡蛋剥掉外壳，切成四瓣 。
【变鸡蛋怎么调好吃】红线椒一个 ， 切成碎末放入小碗中 ， 加入蒜末、口感偏辣的可以加一些辣椒油 ， 再加入香醋、中和一下变蛋的碱味，倒入生抽或者是蒸鱼豉油 。把料汁搅拌均匀、淋在变蛋上面即可 。
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