1、首先将鸡爪用清水清洗干净 。
2、然后倒入锅中，用冷水煮15分钟 。
3、接着将煮好的鸡爪捞出控干 。
4、然后锅中放入适量的食用油，倒入蒜头、生姜和花椒爆香 。
5、接着倒入鸡爪，翻炒三分钟 。
【凉拌鸡爪和香辣鸡爪做法】6、然后加入一小勺的白砂糖，翻炒一分钟 。
7、接着加入小半碗的清水 。
8、然后加入一小勺的酱油 。
9、接着倒入青红辣椒，翻炒均匀就可以出锅了 。
10、一道美味可口的凉拌麻辣鸡爪就做好了 。
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