1、食材：猪肚一个，姜汁一瓶，香菇适量，金针菇若干适量，老酒适量 ， 盐适量，姜适量，料酒适量，枸杞适量 。
【如何做姜蓉猪肚 姜蓉猪肚家常做法】2、放在水池中用姜渣反复揉搓，然后用水冲洗 ， 两面都要冲干净，直至表面不粘 。
3、可加点料酒用手抓一会，冲洗干净去异味 。
4、焯水，将猪肚放入锅中，加水，水里可以放两片姜（也可不放），一勺料酒，等水开 ， 倒出，冲洗干净 。
5、将猪肚切丝，用少量油炒一下，再加入老酒、姜汁、香菇、金针，可再点水入沙锅大火烧开，小火慢炖2小时 。
6、最后加盐，放点枸杞补血又调色 。

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