主要把头上洗干净，特别是里面黑色的东西，不需要削皮 。
【海南黑金刚莲雾怎么吃】常绿乔木，树姿开张，枝条开展，生长势强，树冠圆头形 。3年生黑金钢莲雾树高282厘米主干周径厘米，主干中等光滑 ， 主干颜色为黄褐色，冠幅208乘226厘米 。平均叶片长度19厘米 ， 宽度为7、1厘米，叶形指数为2、67 。海南北部地区印度红莲雾抽蕾期在3月下旬到4月初 ， 初花期在4月底，盛花期在5月上旬，末花期在5月中旬 。结果部位以树体中内部为主 。正造果成熟在6到7月 。平均单果重150克，纵径8、01厘米，横径5、88厘米，果形指数1、36 。果实

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