1、选择紫皮大蒜来制作腊八蒜，紫皮大蒜肉质细腻，制作出来的腊八蒜味道更好，
2、用刀切去大蒜的底部，更容易剥皮 ， 而且腌制起来也更加容易入味，
3、准备好干净无油无水的玻璃瓶密封容器 ， 为了防止里面有水汽，
【做腊八蒜最简单方法 腊八蒜做法】4、剥好的大蒜头放入玻璃瓶内，上面加少许的冰糖，根据个人的口味喜好 ， 喜欢甜一些的 ， 可以多加一些，
5、然后倒上米醋，一定要糯米酿制的米醋哦 ， 米醋要没过大蒜，
6、盖上一层保鲜膜，然后把盖子拧紧，放在阴凉不见阳光的地方 ， 大约7~10天腊八蒜就做成了，可以早晚作为稀饭的小菜食用，还有防流感杀菌的功能呢 。

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