1、主料：芹菜500克 。调料：植物油30克，酱油15克，油皮3克，花椒1克 ， 大葱5克 。
2、切去芹菜根须 ， 除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水 ， 切成2厘米长的段；
3、将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；
【炒芹菜怎么炒】4、再让入葱花稍爆 ， 随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒数下 ， 就可以出锅装盘了 。

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