1、第一步我们首先需要准备一个茄子 ， 洗干净之后我们将茄子切成薄片 。
2、第二步我们在碗中放入土豆淀粉，然后打入两个鸡蛋 ， 白酒和食盐 ， 搅拌均匀 。
【如何做干炸茄子 怎么做干炸茄子】3、第三步我们将茄子裹上面糊，油温六成热，下锅炸至金黄即可，撒上烧烤料即可 。
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