可以的，腌好的莲藕和萝卜一样，很脆口 。
【莲藕可以和萝卜一起腌泡菜】材料：莲藕、萝卜、食用油、蒜末、姜末、泡菜 。
1、锅内坐水煮开，煮水的同时，将莲藕、萝卜洗净，去皮切片；滚水中加入精盐少许、滴几滴食用油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，快速捞出浸入凉水冷却；
2、锅内注入少许油烧热，将蒜末姜末下锅煸香；将切件泡菜倒入锅中，大火翻炒，炒至酸辣味溢出；
3、将氽水后的藕片倒入锅中，与泡菜翻炒均匀，即可起锅装盘 。

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