1、主料;嫩豆腐1盒、红剁椒1勺、皮蛋2个、香菜1支、榨菜1抓、花椒粒、盐适量、生抽、白糖、红辣油、香醋、香麻油 。
2、锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将嫩豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用；榨菜切细?。幌悴讼淳磺心┍赣?。
3、嫩豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状；捞出控干水分放入大碗中备用 。
4、取一小碗，调入盐适量、白糖、生抽、红辣油、香醋1小勺，搅拌均匀；将香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面备用 。
5、将皮蛋丁铺在豆腐块上 。锅烧热加入1勺食用油 ， 中小火将花椒粒爆香，花椒粒发黑之前将它捞出扔掉，转大火将油烧得滚热，浇在小碗中，趁热拌匀 。
【变蛋拌豆腐怎么做好吃窍门】6、将混合调味汁浇在大碗中，淋入香麻油1茶匙，食用前将所有材料拌匀即可 。

• 亚麻籽油的食用方法
• 怎么做冻豆腐花 冻豆腐花怎么做
• 云丝是什么做的 云丝怎么凉拌
• 茄汁虎皮豆腐怎么做 茄汁虎皮豆腐如何做
• 泥鳅钻豆腐
• 炝拌土豆丝儿的做法
• 米豆腐怎么做好吃
• 鲫鱼豆腐汤炖多长时间
• 不辣的麻辣拌调料如何做 不辣的麻辣拌调料做法
• 一斤黄豆用多少卤水点豆腐