1、将茴香清洗干净 。
2、锅中烧一锅开水，将茴香放入焯烫一下 。
3、然后将焯好的茴香过凉水，沥干水分 。
【茴香冷冻的保存方法 新鲜茴香冷冻的保存方法】4、用保鲜袋装好，封好口，然后直接置于冷冻层保存即可 。
5、一般可以保存1-2个月，食用之前将它先解冻即可 。
6、冷冻保存是一种适合新鲜茴香长期保存的方法，但是冰冻后茴香的口感可能会发生变化，而且保存时间越久 ， 其中的营养成分流失得也就越多，一般建议最好尽早食用 。

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