1、用盐水浸泡 。盐水浸过的凤梨不仅不酸，还很甜 。因为凤梨中含凤梨蛋白酶能刺激口腔黏膜 ， 且凤梨中含草酸比较多 。食用时先将凤梨切片放在淡盐水中浸泡一下再吃，便可以杀灭蛋白酶，避免口腔刺痛的现象 。
【买的凤梨硬有点酸怎么办】2、煮凤梨 。可以将凤梨的果肉弄出来放在锅中煮沸，这样会使凤梨中含有的蛋白酶被高温杀灭掉，从而改善凤梨的口感 。或者在煮沸之后加入几勺白糖，口感也会不错 。
凤梨具有较强的耐阴性，喜漫射光、忌直射光，但丰产优质仍需充足的光照 。凤梨对土壤有较广泛适宜性，但不宜中性或碱性土、粘性或无结构的粉沙土，要求PH5-6 。
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