串串香汤料
材料:菜油200克、猪油100克、豆瓣酱30克、泡姜片30克、泡辣椒节40克、蒜瓣10瓣，老姜50克、花椒15克、白糖25克、精盐10克、味精5克、胡椒面3克、鸡汤或鸭汤500克 。
做法:
1、炒锅置火上 ， 下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下 。
2、滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下 。
【串串香汤料怎么熬制】3、倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面 ， 烧开，打去浮沫，此汤也可作为火锅的锅底 。

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