用料：罗非鱼2条、姜5片、葱花50克、酱油5茶匙、盐适量、花生油适量 。
1、鱼洗净沥水划花刀，更易煮熟入味 。鱼身抹些许盐油姜丝腌制 ， 葱切段 ， 姜切丝备用 。
2、冷油烧开，鱼下锅 ， 两面煎至金黄 。
3、加入适量水，淹没过一半的鱼身即可，再加入适量盐 ， 酱油，姜丝 。中火烧3分钟后，将鱼翻身，以便另一半鱼身入味 。
【罗非鱼怎么做好吃】4、撒上葱花，出锅装盘 ， 将锅里的汁淋上鱼身即可 。

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