1、准备食材：葱、姜、盐各20g，花椒、八角各10g，料酒30g，鸡一只 。
【盐水鸡的做法】2、将盐放入冷开水中调成盐水（盐300g，水5kg） 。
3、葱切片，姜切片 ， 鸡洗净放入料酒，锅中加水，放入葱、姜、盐、花椒、八角 。
4、然后将鸡放入沸水中先浸煮5分钟 ， 捞出，例出鸡肚子里的水，再重新把鸡放入水中关火盖上盖子浸泡25分即可 。
5、捞出放入冰水中快速冷去 ， 盐水鸡就做好了 。

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