主料：苹果1000克、冰糖1100克 。
【不加水的酵素怎么做】做法：
苹果洗净风干，玻璃瓶用开水烫过，风干，双手用肥皂洗过，擦干 。切苹果用的刀具、案板保持干净、干燥 。将苹果去皮，去核后切块 ， 然后一层冰糖 ， 一层苹果的叠放在瓶子中 。放满瓶子的8分满即可 。将盖子拧紧，切记盖子也要开水烫 ， 风干备用 。隔几天，摇晃瓶子，以便能够充分发酵 。放置一个月 ， 观察到里边充满气泡，即可食用 。

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