前后猪蹄的区分:
【挑选猪蹄的时候怎么区分前后】1、用眼观察，看猪蹄的断面，前蹄可以看到蹄筋，后蹄没有；
2、用手捏 ， 猪前蹄的瘦肉比较多，猪后蹄的骨头较多而且皮?。?
3、价格上，前蹄的价格贵，后蹄的价格相对便宜 。
前后猪蹄的吃法区别:
前蹄的瘦肉多，适合红烧或做成卤猪蹄、酱猪蹄等菜肴，后蹄骨头多且皮薄，适合制作猪蹄汤 。
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