1、鸡肉剁块 。
2、下锅绰水 。
3、焯水里面用凉水洗干净备用 。
4、锅里加油，加入葱末，姜末 ， 盐 ， 八角，花椒爆香 。
5、倒入鸡块 ， 翻炒3分钟 ， 加入一大勺甜面酱，翻炒3分钟 。
6、加入水盖过鸡块 ， 大火烧开 ， 然后转小火，焖到汤汁块没有的时候加入青椒块 。
【甜面酱炒鸡怎么做 甜面酱炒鸡的做法】7、炒5分钟，即可出锅 。
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