1、莲藕外皮刷洗干净，不用去皮也不用去节，切成片状 。
【冰糖藕水步骤】2、放入锅中，加入1500 、cc 。清水用大火煮滚 。再加入适量冰糖 (依自己口味调整) 转小火煮30分钟，到汤汁呈现藕色，这时已经可以喝了，滤掉藕渣，热、热喝或放凉冰镇都好 。
3、此时可以关火 ， 盖锅盖再焖30分钟以上 ， 汤汁会逐渐转红呈现玫瑰色 。或是继续煮，煮久了会呈现深红色 。
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