制作步骤：
【凉拌鲫鱼怎么做】准备材料：鲫鱼、老姜、大葱、香葱、干青椒、小米辣、盐、白糖、白酒、蒸鱼豉油、味精 。干青椒用温水泡开，大葱、老姜切片，小葱和小米椒切碎 。将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里 。在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时 。放入橄榄油、味精、盐、白糖、蒸鱼豉油 。腌制好的鱼上锅大火蒸6分钟后关火再闷5分钟取出 。取出的鱼晾至五分热度即可浇上调好的料汁 。
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