1、食材：花蛤适量、咸盐适量、味素适量、辣椒适量、料酒适量 。
2、用水冲洗花蛤 ， 然后盐水泡一会，让其充分吐出沙粒和脏物 。
3、吐沙子最快的技巧：是用两个不锈钢的小盆盖好 ， 然后上下摇晃盆，会发出哐哐的声音，不过效果非常好，如下图第二幅图吐出了好多沙粒 。
4、锅放油加热后放入葱姜花椒粒爆香后 ， 把花蛤倒入锅中爆炒 。
【怎么炒花蛤好吃】5、花蛤爆炒开壳后 ， 放入咸盐，料酒 ， 味素，淀粉加水搅拌均匀收汁即可 。

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