【怎么分辨牛肉熟没熟】如果自己做拿筷子戳一下非常容易进去就是熟了 。如果炒牛肉片则鲜红色变成浅色就好了（断生） 。吃牛排那就是不熟的，往往会问你要几分熟 。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸 。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。寒冬食牛肉，有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。寒冬食牛肉，有暖胃作用 ， 为寒冬补益佳品 。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能 。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 。
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