两者各有特色 。
马鲛鱼肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道好，物美价廉 。马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类，因马鲛鱼以鱼虾为食，故马鲛鱼浑身肥满 ， 是一种经济价值较高的海产优质鱼类 。
【马鲛鱼和鲅鱼哪个好吃】鲅鱼肉多刺少 ， 味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状 。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品 。每百克肉含蛋白质19克、脂肪2、5克，肉坚实味鲜美 ， 营养丰富 。
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