【苹果酱怎么做】1、苹果削皮，去核，切成小块，小条 ， 或者小碎块都行，用淡盐水浸泡15分钟，柠檬一个备用 。
2、捞出盐水中的苹果，放入小汤锅里，绝对不能用铁锅，放入半锅水 ， 加入苹果量的1/3到1/2的量的白糖，糖多保鲜时间长；
3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时 ， 拌入余下的砂糖 ， 调整甜味 。
4、果酱显出光泽 ， 呈溶合状时 ， 即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶） 。
5、贴士：最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料 。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味 。

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