【泡椒凤爪怎么看熟没熟】1、生鸡爪的颜色是白色带有粉色 ， 而熟泡椒鸡爪的颜色是透明色 ， 不带有血水 。生鸡爪表皮紧实，有些发皱，而煮熟的泡椒鸡爪质地软弹 ， 食用有嚼劲，肉质饱满 。
2、凤爪，鸡爪的餐饮界民间别称 。泡椒凤爪（红泡椒、野山椒即小米椒均可，以山椒凤爪风味最佳） ， 用精选肉鸡爪泡制而成 ， 发源于重庆的民间独特美食，后逐渐流行于四川和重庆地区 ， 重庆本土企业包装凤爪产业化，握有发明专利，又流传至大江南北，深受全国人民欢迎 。
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