【豆豉鱼的正宗做法 豆豉鱼的制作方法步骤详解】1、将鲜鲤鱼去鳞、鳃、内脏、清洗干净，加入料酒、盐腌制10分钟，准备好葱姜蒜和豆豉，锅中放油，烧热下入鱼 。
2、炸至两面金黄捞出 ， 锅中留底油 ， 下入豆豉煸炒，下入葱姜蒜和辣椒、八角炒香 ， 加入酱油、糖、料酒、盐，倒入清水烧开，下入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干即可 。

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