1、食材：鲑鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒适量、酱油适量 。
2、划几刀，拿葱姜塞到鱼肚子里腌一会，去腥 。
【做红烧鲑鱼窍门】3、取出鱼肚子里的葱姜 。锅内放油，油热之后调小火，煎鱼至两面焦黄 。
4、放入红烧酱油，少许盐 ， 新的生姜片 。加水漫过鱼身，大火煮开再调小火慢炖 。快出锅时加入小尖椒，然后再焖两分钟 。
5、出锅，在鱼身撒上葱蒜，浇上汤汁 。
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