【酸辣粉简单做法】1、准备粉条、骨汤400g ， 榨菜、花生、黄豆、酱油、葱蒜各10g，肉末150g 。
2、香菜、花椒油、白糖各5g，豆芽50g，食盐2g，鸡粉、香油3g，花椒粉1g 。
3、在碗中加入白糖、鸡粉、盐、酱油、醋、香油、花椒面、花椒油、辣椒油，搅拌均匀，再放入榨菜末和蒜末 。
4、锅中加少许底油，煸炒一下肉末 ， 颜色微黄时放入酱油，炒好后倒出备用 。
5、将热的骨汤倒入调好的料汁中 ， 锅中水烧开，将豆芽放入锅中煮30秒，放入粉条，粉条要提前浸泡 。
6、粉条煮软后沥干水分，放入大碗中，上面加一些花生碎、酥豆、香葱、香菜，将炒好的肉末放在上面，搅拌均匀即可食用 。

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