特点:肥而不腻,咸鲜辣香,色泽红亮 。材料主料:带皮猪五花肉850克配料:四季青500克调料:料酒60克 , 盐、味精、酱油适量 , 八角、桂皮、干椒各少许,白糖50克 , 红烧肉腐乳适量 。
【不用葱姜蒜怎么做红烧肉】做法:1、五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成2、5厘米见方,共12块 。
2、锅内放少许油 , 加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香 。
3、四季青用鸡油炒熟放底,将红烧肉整齐摆放正中,将少许汁浇在肉上即成 。
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