材主料猪血400g 。辅料油适量盐、适量酸菜、适量豆豉、适量生姜、适量萝卜菜脯、适量高汤 。步骤如下:
1、准备猪血、菜脯 ， 鱼酸菜一包 。
2、猪血切小块，放入清水中 。
3、油锅中爆香豆豉 。
【酸菜炖猪血的做法什么时候放猪血】4、下切碎的酸菜以及菜脯 ， 炒好盛出 。
5、热油下姜末煸炒出香味 。
6、放入猪血，用锅铲轻轻炒 。
7、翻面 。
8、加高汤，放入少许食盐 。
9、放入炒好的酸菜，加盖，小火焖3分钟 。
10、出锅前撒少许胡椒粉 。
11.盛出即可食用 。
热油下姜末煸炒出香味后放猪血 。

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