工程不按合同规定施工怎么办

首先，可以先双方协商解决，其次，可以按照双方签定的施工合同中对于施工方不履行合同的条款约定，追究施工企业的违约责任。
另外，我们还是要慎重提醒一下当事人，因为建设工程纠纷比较复杂，标的额较大，涉及法律关系较多，特别是目前很多建筑施工企业并不重视合同文本的签署，所以涉及类似的工程合同纠纷注意保留证据，例如合同原件、双方在施工过程中的签证、函件、对方基本信息、转账流水以及双方沟通交涉录音录像聊天记录等等，必要时可以委托专业的律师协助。
【法律依据】
【工程不按合同规定施工怎么办】根据《民法典》第801条规定：因施工人的原因致使建设工程质量不符合约定的，发包人有权请求施工人在合理期限内无偿修理或者返工、改建。经过修理或者返工、改建后，造成逾期交付的，施工人应当承担违约责任。