1、土豆去皮切片，最好用波浪刀可切出波浪形，波浪刀超市有卖，冷水浸泡，多次换水，直到去除表面多余淀粉 。
2、将一锅清水煮沸，加入少许盐，放入土豆片/土豆条 ， 20秒后捞出 ， 将水沥干待用 。
3、在土豆片/土豆条上均匀撒上一层薄薄的淀粉；待油烧至110度左右时，放入土豆片开始油炸 ， 土豆片/土豆条漂浮起来炸至金黄酥脆时 ， 捞出沥油 。
【波浪薯条的制作方法】4、趁热在薯片上撒上喜欢的口味的调料，盐，孜然 ， 辣椒，可以按自己的口味添加，冷却变脆后就可食用了 。

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