【豆沙薄饼怎么做又薄又脆】1、用料：豆沙大概60克每个400克 ， 普通面粉250克，水150克 。
2、面粉装进容器，水分次加入 ， 搅拌成絮状 ， 揉面 ， 揉好的面团分成几份，放入保鲜膜醒10分钟 。
3、取80克豆沙，底下铺一层保鲜膜，放入豆沙，再铺上一层保鲜膜 ， 然后用擀面杖擀成薄片，放一边待用 。
4、案板上抹点油，取一个醒好的剂子，擀成又大又薄的长形面皮 。
5、擀好面皮后，把刚才擀好的豆沙叠在面皮上，小心取下保鲜膜，然后把两边的面皮往中间收拢 ， 捏在一起 ， 封口 。
6、剩下的都是统一做法，保鲜膜可以循环使用，直到把所有的豆沙擀完 。
7、最后，不粘锅放少油 ， 6成油温放入锅中煎至两面金黄 ， 中小火 。出锅脆脆的，非常好吃 。
8、也可以把它切成小长条，趁热吃 。

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