1、香菇洗净，1切4;蘑菇洗净，1切2;油面筋1切2 ， 备用 。
2、烧开水，放入适量盐，将双菇下水烫5分钟，捞出 。
3、在油面筋中加半盆自来水 。
4、炒锅内加少量油烧热 。
5、加入双菇快速翻炒 。
6、加入生抽、老抽、糖，炒匀 。
7、将泡了水的油面筋捞出，盖在双菇上 。将泡面筋的水再适量倒入一些防止粘锅 。
8、盖上锅盖中火焖5～8分钟 。
9、调适量淀粉糊 。
10、将淀粉糊淋入面筋，大火快速翻炒 。
【油面筋炒双菇的做法】11、待淀粉糊凝固关火 ， 淋入芝麻油 ， 翻匀 。

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