1、食用酒精
切辣椒前先准备一些食用的酒精和棉花棒，切完后，用棉花棒蘸上酒精，再涂在手上辣的部位，然后用清水洗净 。
2、食用醋
辣椒含有的辣椒素，也叫辣椒碱 ， 食用醋的酸性与辣椒碱发生中和，可以缓解辣的现象 ， 但记得只须用少量食用醋便可 。
3、热水洗手
【手切辣椒后很辣怎么办 手切辣椒后很辣的处理方法】若没有酒精或食用醋，不妨立刻用点热水来洗手 。但要注意的是，必须用流动水，因为辣椒碱会在高温下产生快速蒸发 。尽管效果没有食用酒精和食用醋来得明显，但总比用冷水洗手的效果好得多 。
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