1、首先准备好蒜末、八角，茄子切块，猪肉切片备用 。
2、锅中放油，放入蒜和八角炒香 。
3、放入猪肉翻炒至变色 。
4、放入茄子翻炒至断生 。
5、放入水，然后放入酱油调一下色，放入糖调味 。
6、放入面条 。
7、面条断生后，放入盐调味，焖至面条成熟 。
【茄子焖面的家常做法】8、出锅前放入味精搅匀即可 。

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