正常阿胶是不会在室温下化的，保存在阴凉环境下即可 。若放入冰箱冷冻室需要附上保鲜膜注意密封，以免水分蒸发成干状以及被冰箱内的其他细菌污染 。阿胶冷冻保存的时间会比较久一点，如果是在近期内食用的话则无需冷冻 。
【阿胶膏可以冷冻保存吗】阿胶作为一味滋阴补血的名贵滋补品 ， 价格较为昂贵 ， 民间流传说阿胶越陈越好 。但保存的阿胶在五六月份的梅雨季节很容易受潮发霉，七八月份的炎热高温又容易融化 。阿胶的保存，适合阴凉干燥，而南方天气湿热对阿胶的保存不利 。只有按照要求保管得当，才可以避免发霉融化等现象 ， 减少不必要的浪费 。
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