1、可使煮出来的米饭蓬松，松软清香；
2、可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明；
【煮米饭加点油有什么作用】3、大米中含有的淀粉分为可消化淀粉和不可消化的抗性淀粉，抗性淀粉在小肠中无法被分解，也就不会产生能量 。煮米饭时 ， 先在开水中加入一茶匙的食用油 ， 然后加入大米，这样可使煮出的米饭中不被人体吸收的抗性淀粉含量增加10倍 。
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