1、主料：豆皮、鸡肉 。
2、辅料：橄榄油、盐、胡椒粉、姜、香葱、鸡蛋、淀粉、高汤鲜、橄榄油、生抽、蚝油 。
3、把葱姜洗净切段、把鸡肉切块 。
4、把高汤鲜，用水花开，打到鸡肉泥里，朝一个方向搅拌上劲 。
【蒸肉卷方法】5、把鸡肉泥加胡椒粉、生抽、蚝油拌均匀 。
6、把豆皮铺在菜板上，均匀地抹上肉泥 。
7、用手卷起来 。
8、加入有开水的蒸锅里 ， 把接头去找下，大约蒸7-8分钟即可 。

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