一斤黄豆大约出2-4斤豆腐 。主要看豆的质量、水质、技术，太硬太软豆腐都不好吃 。因为各地区的豆腐售价不尽相同，按每斤卖3块钱来算，1斤豆子做出的豆腐，能卖12元左右 。
【一斤黄豆能出多少斤豆腐】目前市场上常见的豆腐分两种，嫩豆腐和老豆腐 。豆腐种类不同 ， 豆腐的产量也会有区别 。其次，黄豆的质量，浸泡时间 ， 点浆的材质和工艺等，都会对豆腐产量造成影响 。豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明 。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐 。袁翰青以为五代才有豆腐 。
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