【做虾滑用什么品种的虾】任何品种的虾都可以做虾滑，这方面没有什么限制，做虾滑最好用鲜虾 ， 不要用冻虾，否则口感会不好，将虾的外壳去掉，把虾肉打成虾泥 ， 这样就可以开始做虾滑了 。
虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等 。虾滑的做法是把虾去壳 ， 通过上千次的摔打，使肉具有粘性 ， 让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感 。
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