做法如下：
【怎么做馒头又松又软】1、 准备开水倒在碗中，把白糖倒入开水中融开 ， 将小碗的温水倒入酵母里 ， 将酵母融化开，面粉放入容器里，将白糖水，酵母水依次倒入边倒边搅拌 ， 将面粉搅拌均匀，直到容器底部没有散面粉，将湿面粉揉成光滑的面团；
2、 把面团放在温暖的地方发酵；
3、 将发酵好的面团从容器中取出来；
4、 既可看到面团内部气孔丰富面均匀；
5、 将面团摊在案板上晾10至15分钟；
6、 晾好的面团反复揉成光滑的面团；
7、 取出面剂，用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子，放在案板上静置；
8、 所有的馒头胚做好后放至温暖的地方进行二次发酵1小时；
9、 蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上；
10、 盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可；
11、 蒸好的馒头焖2至3分钟再揭开锅盖，出锅即可食用 。

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