原料：冷冻墨鱼一条 。
辅料：小米椒、黄泡椒、黑木耳、韭菜花、生粉水各适量 。
调味料：二锅头白酒1勺 ， 姜片、蒜瓣、阿香婆辣椒酱、胡椒粉、鸡精、老抽、蒸鱼豉油、盐各适量 。
【这种冻墨鱼怎么做才好吃啊】制作步骤：
1、炒锅烧热后先下油滑锅，再倒入姜片和小米椒用小火炒香 ， 分多次淋入少量清水炒去小米椒的燥辣 。
2、小米椒炒透后再下入黄泡椒和蒜瓣煸炒 ， 接着加入适量阿香婆辣椒酱炒香 。
3、倒入墨鱼仔并淋入1勺二锅头白酒 ， 盖上锅盖大火焖10秒钟再大火翻炒均匀，倒入黑木耳同炒 。
4、加盐、胡椒粉、鸡精和老抽调味，并沿锅边淋入少量的清水大火翻炒 。
5、加适量的蒸鱼豉油翻炒均匀后倒入韭菜花 ， 再加适量生粉水大火收汁，最后淋入少许食用油增加亮度 ， 炒匀起锅 。

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