1、冰箱冷藏 。将花甲螺买回来后，可以用海盐泡的水养花甲螺，然后将花甲螺放入冰箱冷藏，要烹饪前，将花甲螺拿出来，用清水洗净，冲掉泥沙 。
【新鲜花甲螺怎么保鲜】2、一般来说，鲜活的花甲螺可以闭合贝壳，并且用手碰触角 ， 还可以缩回去 ， 而死了的花甲螺，贝壳就合不上了，并且伸出来的触角也没有反应，可以将这种花甲螺挑出来扔掉 。
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