第一种蘸汁：
原料：酱油500克、清水1500克、饴糖150克、牛肉粉50克、八角15克、桂皮15克、白蔻10克、胡椒粒10克、姜片15克、葱节20克、洋葱块20克 。
制法：
1、将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火煮沸 。
2、下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味 ， 滤去料渣不用，即成蘸汁 。
【吃酱牛肉时蘸的那个汁是怎么做的】第二种蘸汁：把凉开水、柠檬汁、味、盐、酱油、味精在同一碗中对匀即可 。

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